Ciao Cinzia, grazie mille per aver riportato la tua testimonianza!
Capisco perfettamente ciò che dici perchè la stessa cosa è successa a me, sono rinata completamente dopo aver tolto il glutine per un lungo periodo.
Ad oggi lo mangio saltuariamente, non sono celiaca, ma per noi che abbiamo patologie alla tiroide è molto comune avere sensibilità al glutine che spesso non viene riscontrata con i classici esami per le intollerante/allergie.